París sin gluten

París es una ciudad francesa y como tal vive ajena a la problemática del gluten. En muchos restaurantes son incapaces de entender la enfermedad aunque lleves una hoja explicativa. Si queréis intentarlo aquí tenéis una página donde poder imprimir una carta en diferentes idiomas.

Todo un desierto, aunque podemos salvar algunos oasis:

- Los helados de Unilever (Frigo en España, Miko en Francia) están bien etiquetados, así que podemos comprar los mismos que compramos en España. El símbolo de la marca es el mismo y se pueden encontrar en muchos sitios.

- Grom. 81, rue de Seine. Es una cadena de helados muy popular en Italia. Son de gran calidad, naturales y de diferentes sabores. Todo su personal ha recibido formación de la Asociación de celiacos de Italia.

- Los macarones de Pierre Herme son los mejores de Francia y como son fieles a la receta original no llevan gluten o al menos unas 20 referencias. Nosotros fuimos al más cercano a la Opera pero hay muchos más locales

- Café Pinson. 6 rue du Forez. Por 17 euros tienes un entrante, un plato principal y un postre. En Francia es toda una ganga.

- Helmut Newcake. 36 rue bichat. Es una pastelería con espacio para la degustación. Tienen pastel de queso, tarta de limón, cookies y otras delicias tradicionales.

-  Un Dimanche à Paris.4-6-8 Cour du Commerce Saint André. Macarones, Mousse y otras composiciones de chocolate.

- Bio Sphère Café. 47 Rue de Laborde. Restaurante donde se pueden probar infinidad de galettes (creps de trigo sarraceno y por tanto sin gluten). También tienen postres y otras especialidades de la región para celiacos.